莲子红烧肉
“莲子红烧肉是一道家庭美味佳肴。烹饪不需要高深技巧，只需付出时间和耐心，这让红烧肉成为中国家常菜的经典。”
莲子红烧肉食材明细
莲子红烧肉的做法步骤
-
步骤step
1
准备食材：五花肉200克、莲子100克、小葱1根、姜1块、冰糖15克、蚝油1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、八角2个、油适量。
-
步骤step
2
姜切片。
-
步骤step
3
葱切葱花。
-
步骤step
4
五花肉切块（莲子提前用水泡发）。
-
步骤step
5
锅中加少许油，将切好的肉块下锅，中小火，慢慢煎，定时翻动。
-
步骤step
6
直到肥肉部分的颜色变得些许通透盛出沥油备用。
-
步骤step
7
锅中加少许油，小火，将冰糖放入，搅拌至冰糖完全融化变酱色，注意火候，一定要中小火，糖炒焦了口感会苦。
-
步骤step
8
糖色炒好后，将煎好的五花肉下锅，快速翻炒至糖色均匀。
-
步骤step
9
再倒入老抽，继续翻炒至肉上色，再加入料酒、蚝油、姜片、八角、盐和适量清水没过五花肉。
-
步骤step
10
然后放入莲子，大火烧开后转小火焖煮1个小时左右。
-
步骤step
11
最后大火收汁，撒上葱花即可。
版权声明：
除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07