田螺鸡皮椰壳煲

“鸡与田螺，是吃与被吃的关系，有人把它们戏剧般地放于一锅，味道居然还美得出奇。在于将田螺本身的鲜美和鸡肉的醇厚合二为一，不仅香辣鲜美，而且富含营养，对秋冬进补非常合适。”

田螺鸡皮椰壳煲食材明细

主要食材

• 鸡皮肉100克
• 红尖椒1小盆
• 田螺肉200克

辅助食材

• 椰壳1个
• 白酒1小杯
• 生姜1块
• 海带丝50克
• 甜椒15克

田螺鸡皮椰壳煲的做法步骤

• 步骤step

  1

  主要材料：田螺肉200克、鸡皮肉100克、椰壳1个、盐1茶匙、姜1块、海带丝50克、甜椒15克。
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  2

  红尖椒洗干净，控干水分，辣椒切掉蒂部，先切成条状，然后再切成粒。准备一个无油无水的容器，辣椒里面加适量盐，搅拌均匀。
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  3

  田螺肉洗净备用。
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  4

  将搅拌好的剁椒放进容器中，密封，常温下放置3-7天，然后放入冰箱保存即可。
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  5

  鸡皮肉洗净切块备用。
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  6

  海带丝洗净备用。
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  7

  甜椒切丝。
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  8

  将椰壳切开，里面的肉挖干净，留壳备用。
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  9

  姜切片。
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  10

  然后将鸡皮肉、田螺肉、姜片，盐和适量清水放入椰壳。
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  11

  接着铺一层海带丝。
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  12

  放入甜椒配色。
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  13

  接下来盖上椰盖。
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  14

  最后放入压力锅压40分钟即可。

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