火爆双脆
“黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的气管。除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。”
火爆双脆食材明细
火爆双脆的做法步骤
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步骤step
1
准备食材：猪腰200克，猪黄喉150克，二荆条50克，泡椒5个，小米椒30克，料酒1勺，青花椒5克，胡椒粉1克，豆瓣酱1勺。
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2
猪黄喉切片。
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步骤step
3
猪腰去筋膜后切花。
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4
二荆条切粒。
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步骤step
5
小米椒切粒。
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步骤step
6
泡椒切粒。
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步骤step
7
泡姜切片。
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步骤step
8
沸水放入黄喉焯水半分钟捞出。放入腰花汆烫至变色，捞出待用。
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步骤step
9
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、泡椒、泡椒、蒜片、花椒炒香，放入黄喉、猪腰、料酒1勺、生抽1勺炒匀。
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步骤step
10
放入二荆条、小米椒翻炒半分钟，放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克翻炒均匀即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07