山药炖鸡汤

“1.将鸡肉洗净切块，山药切滚刀块。 2.锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟撇去浮沫 。3.锅中放入食用油，放入葱、姜片。放入焯好的鸡块大火爆香，倒入砂锅中，换小火煲1小时20分钟，放入山药继续煲20分钟。调入调料拌匀即可。”

山药炖鸡汤食材明细

主要食材

• 山药100克
• 鸡肉600克

辅助食材

• 大葱半根
• 生姜1块
• 红枣6颗
• 枸杞子5克
• 鸡精半勺

山药炖鸡汤的做法步骤

• 步骤step

  1

  食材：山药100克 鸡600克 大葱半根 姜1块 红枣6颗 枸杞5克。
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  2

  将鸡肉洗净切块。
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  3

  山药去皮，洗净切滚刀块。葱姜洗净切片。
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  4

  葱姜洗净切片。
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  5

  红枣对半切开。
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  6

  锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟。
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  7

  撇去浮沫后捞出备用。
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  8

  锅中放入食用油，待油温烧至7成热。
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  9

  放入葱、姜片，放入焯好的鸡块大火爆香。
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  10

  将爆香的鸡肉倒入砂锅中，放入适量清水烧开。
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  11

  换小火煲1小时20分钟。
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  12

  放入山药、红枣和枸杞继续煲20分钟。
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  13

  调入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。
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  14

  成品展示。

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