黄金大饼

“黄金大饼是北方地区的传统小吃，以低筋面粉为原材料，葱花、白芝麻等为辅料，炸制而成的美食。”

黄金大饼食材明细

主要食材

• 低筋面粉250克

辅助食材

• 酵母3克
• 白芝麻20克
• 葱花8克

黄金大饼的做法步骤

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  1

  食材准备：低筋面粉250克、酵母3克、白糖25克、白芝麻20克、葱花8克、盐2克、清水适量、食用油适量。
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  2

  将面粉酵母粉倒在案板上，混合均匀，用刮板开窝，加入白糖。
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  3

  分数次倒入清水，揉搓一会，揉搓成光滑的面团。
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  4

  将面团放入保鲜袋中，包紧，静置10分钟左右。
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  5

  取适量面团 揉搓成长条，压扁，擀成面皮。
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  6

  在面皮上刷一层食用油，撒上盐放入葱花。
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  7

  卷起 搓匀。
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  8

  再擀均匀，制成中间厚，四周薄的圆饼生胚。
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  9

  在蒸盘上刷一层油，放上圆生胚。
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  10

  撒上白芝麻抹匀。
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  11

  放入蒸盘盖上，静置1小时左右，使生胚发酵。
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  12

  再用大火蒸10分钟左右，至圆饼熟透。
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  13

  热锅加油烧至四成熟。
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  14

  放入大饼，炸至两面呈金黄色。
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  15

  捞出沥干油，切成小块摆盘即可。

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