甑糕
“甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。”
甑糕食材明细
甑糕的做法步骤
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步骤step
1
准备食材：红枣100g、芸豆100g、糯米200g、水适量。
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2
将芸豆提前泡好。
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3
泡好的芸豆和红枣放在锅中蒸15分钟。
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4
糯米淘洗干净后放入锅中，以糯米和水为1:3的比例往锅中加水。
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5
水开后用筷子不停搅拌，制成米糊即可。
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6
在盆中铺上枣和一些芸豆，再加一层米糊，上面再铺上枣和芸豆，就这样重复放置，最上面铺上枣和芸豆。
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7
上锅用大火蒸一个小时，20分钟后转小火。
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8
关火后，将做好的糕点焖一夜，切记中途不要打开锅盖。
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9
第二天打开蒸锅，用刮刀把糕点取出装盘即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07