笋干炖蹄髈
“焖好的猪蹄胶质浓厚，食之粘口；而一起焖的笋干，吸收了猪蹄的脂香，更是比猪蹄还好吃。”
笋干炖蹄髈食材明细
笋干炖蹄髈的做法步骤
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步骤step
1
准备工作：蹄髈200克、水发笋干100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、冰糖5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、八角1个、油适量。
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2
蹄髈剁成小块洗净备用。
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3
笋干洗净切段。
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4
大葱切段。
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5
姜切片。
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6
蒜切片。
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7
起锅倒油，放入冰糖炒至融化呈微棕色，再加入蹄髈炒至上色，放入葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽翻炒均匀。
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8
然后倒入清水没过蹄髈，加入笋干，大火煮40分钟，接着起锅前放盐调味大火收汁。
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9
最后撒上葱花即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07