手撕饼

“手撕饼属于饼类的一种，没有内陷，是通过将面饼在锅上反复烙做成的。”

手撕饼食材明细

主要食材

• 高筋面粉300克
• 面粉20克

辅助食材

• 葱花5克

手撕饼的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：高筋面粉300克、面粉20克、食用油50克、葱花5克。
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  2

  将高筋面粉倒入碗中。
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  3

  面粉里加入适量清水。
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  4

  将面粉搅拌成絮状。
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  5

  将面粉揉成光滑的面团。
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  6

  面团盖上保鲜膜，醒发半小时。
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  7

  将面团取出。
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  8

  用擀面杖擀平，尽量把面皮擀得更薄。
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  9

  在擀好的面皮上刷上油。
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  10

  撒上葱花。
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  11

  将面皮像叠扇子一样叠成长条。
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  12

  再卷成圆。
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  13

  压扁擀平。
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  14

  油碗中倒入面粉。
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  15

  搅拌均匀。
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  16

  锅内倒入面粉溶液。
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  17

  再把饼放入锅中，烙至两面呈金黄色即可。

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