抹茶相思酥

“抹茶相思酥是一种非常受欢迎的小吃，用高筋面粉、低筋面粉等为原料，加入了糖粉、猪油等调料，以红豆做馅料，放入烤箱中烤制而成。抹茶相思酥吃起来口感香酥，内陷香甜绵软，非常好吃。”

抹茶相思酥食材明细

主要食材

• 中筋面粉150克
• 低筋面粉85克

辅助食材

• 猪油60克
• 红豆沙馅适量
• 水50毫升

抹茶相思酥的做法步骤

• 步骤step

  1

  油皮食材：中筋面粉150g、糖粉20g、猪油50g、清水50毫升
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  2

  油酥食材：低筋面粉85g、猪油40g、抹茶粉4g 内陷：红豆馅适量
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  3

  先将油皮的食材倒入碗中，搅拌均匀。
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  4

  揉成光滑的面团。
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  5

  再搓成粗条，分切数个40克的小剂子。
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  6

  将低筋面粉、猪油倒入碗中，搅拌匀至无颗粒状。
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  7

  加入抹茶粉，混合匀制成面团。
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  8

  分切成数个20克小面团。
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  9

  将油皮压扁包入油酥。
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  10

  擀成椭圆面皮，卷起。
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  11

  卷口向上擀成片，再次卷起，包上保鲜膜，静置10分钟。
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  12

  将油酥皮擀成有螺旋纹的面片。
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  13

  红豆制成内馅，在面皮中间包入内馅、再搓圆。
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  14

  搓成圆形后放入烤盘。
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  15

  烤盘放入预热好的烤箱内，上火180度，下火170度，烤15分钟即可。

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