玫瑰鲜花饼
“玫瑰鲜花饼是用云南特有的食用玫瑰花入料的一种特色酥饼，具有云南特色的点心。玫瑰鲜花饼的制作缘起300多年前的清代，历史悠久，因其特色风味历为宫廷御点。”
玫瑰鲜花饼食材明细
玫瑰鲜花饼的做法步骤
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步骤step
1
配料食材：玫瑰花酱150克、熟糯米粉10克、熟芝麻15克
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2
油皮食材：中筋面粉100克、细砂糖8克、温热水40克、猪油30克
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3
油酥食材：中筋面粉60克、猪油20克
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4
将玫瑰花酱，熟糯米粉混合拌匀，放冰箱冷藏1小时。
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5
将油皮的材料放入碗中，混合搅拌均匀，制成光滑面团。
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6
将面团封上保鲜膜，松弛10分钟。
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7
再将油酥的材料放入碗中，混合搅拌均匀，制成面团。
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8
将油皮分切成15克左右的面团，油酥分切成10克左右的小面团。
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9
再将油皮按扁，包入油酥，搓成椭圆形。
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10
擀成长条形再卷起，再擀成圆面皮。
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11
将馅料包进里面，全部包好后用刀面轻轻按扁，放进烤盘，木质印章蘸上红曲水，再将印章盖在饼坯中心。
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12
烤箱180度，烤25分钟即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07