家常鲫鱼
“家常鲫鱼是一道菜品，主要材料是鲫鱼，配料是泡菜、泡椒，调料为料酒、菜籽油、食用盐等，通过文火烧制、勾芡的做法而成。”
家常鲫鱼食材明细
家常鲫鱼的做法步骤
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步骤step
1
食材：鲫鱼2条、紫苏20克、姜3克、小米辣2个、蒜3瓣。
调味料：食用油10克、盐3克、老抽1克、生抽1克、白胡椒粉2克、料酒2克、淀粉10克。
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2
紫苏切碎。
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3
姜切丝。
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4
小米辣切圈。
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5
蒜对半切开。
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6
鲫鱼背部划花刀，加料酒、1克姜丝，拌匀，腌制15分钟，取出两面拍上淀粉。
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7
热锅倒油、油温6成热，下鱼，小火煎至两面变黄，捞出。
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8
锅中留底油，下姜、蒜、紫苏姜、小米辣，炒香，加入400毫升清水，煮沸后放入鱼。
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步骤step
9
调入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，焖煮10分钟即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07