鸭血焖毛豆
“鲜血为红色液体，易凝固。有的加盐水中加热成赭色块状，细腻或内部有许多小孔，易破碎，手挤压易变形而水被挤出。气微，味淡。”
鸭血焖毛豆食材明细
鸭血焖毛豆的做法步骤
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1
准备食材：鸭血200克、毛豆米100克、红尖椒10克、
油适量、料酒1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙、水淀粉1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。
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2
鸭血洗净切小块。
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3
毛豆米洗净。
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4
红辣椒切片。
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5
姜切丝。
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6
蒜切片。
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7
小葱切葱花。
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8
首先起锅烧水，水热放入鸭血、料酒，焯水2分钟，捞出备用。
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9
然后锅内倒油，油热放入姜、蒜、豆瓣酱，爆香，再加入适量清水、放入鸭血、毛豆米，焖煮10分钟。
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10
接着在锅中放入红辣椒、盐、生抽，翻炒均匀，再加入水淀粉勾芡。
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11
最后大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07