馓子
“馓子也被称作食馓、寒具，是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。”
馓子食材明细
馓子的做法步骤
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步骤step
1
准备食材：高筋面粉150g、盐4g、鸡蛋1个、温水适量、黑芝麻3克
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2
将所有材料倒入碗中，混合均匀。
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3
制成光滑面团，醒发10分钟。
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4
再用湿毛巾盖上再醒30分钟后开始搓长条。
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5
搓成跟筷子一样粗细的条。
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6
再将条条泡入油里醒发1个小时。
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7
醒发好后先放在手指上盘条，尽量盘大些20圈就可以，一边绕一边慢慢的拉细。
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8
放入手指上盘条后在再用两根筷子撑起来，稍微轻轻的拉长一下再放入锅里炸。
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步骤step
9
放入锅里炸的时候拉直定下型，再抬起再放入锅里抖抖，再拉直定型抽出两根筷子。
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10
正反面翻翻直到炸好即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07