酱肉包子

“酱肉包子是一道美味的特色小吃，味道咸甜，做法简单，老幼皆宜。”

酱肉包子食材明细

主要食材

• 面粉200克
• 五花肉100克

辅助食材

• 酵母4克
• 温水100克
• 生姜1小块
• 洋葱50克
• 大葱30克

酱肉包子的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：面粉200克、酵母2克、温水100克、糖10克
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  2

  准备食材：五花肉100克、酵母2克、姜1小块、料酒10克、老抽适量、洋葱50克、大葱30克
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  3

  五花肉煮熟，放少量料酒和姜片。
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  4

  捞起冷却后，将姜和洋葱切碎待用。
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  5

  再把大葱切碎。
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  6

  肥瘦肉切丁。
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  7

  先炒肥肉，下姜末一同炒。
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  8

  放入瘦肉末和洋葱继续炒。
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  9

  加入料酒后炒到水汽差不多没有的时候。
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  10

  放老抽调色。
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  11

  切好葱加入到炒好的肉中拌匀，随后起锅等待冷却。
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  12

  将温水与干酵母混合均匀备用。
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  13

  加入糖、面粉，揉成面团。
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  14

  放在揉面板上进行揉捏至光滑。
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  15

  盖上保鲜膜发酵至2倍大。
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  16

  分割，擀成圆形面皮。
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  17

  将肉馅包入包子皮。
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  18

  将包子放入蒸板，在温暖的地方发酵20分钟左右。
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  19

  用大火蒸10分钟出锅。

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