拔丝香蕉

“拔丝香蕉是一道传统的特色鲁菜，以香蕉和糖作为主料，其味道外脆里嫩，甜糯可口，是一道非常受大家欢迎的美食。”

拔丝香蕉食材明细

主要食材

• 香蕉3根
• 鸡爪600克

辅助食材

• 淀粉10克
• 洋葱半个
• 泡椒20克
• 生姜1块
• 大蒜4瓣
• 柠檬1个
• 花椒1克

拔丝香蕉的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：香蕉3根、白糖50克，淀粉10克。
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  2

  食材：鸡爪600克、洋葱半个、泡椒20克、姜1块、蒜4瓣、柠檬1个、花椒1克。
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  3

  先将香蕉剥皮，切成小块。
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  4

  鸡爪洗净，切去指甲。
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  5

  然后把香蕉放到淀粉中，表面均匀裹上淀粉。
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  6

  洋葱半个切成块。
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  7

  锅中倒油，油温七成热后把香蕉放入翻炸，炸至表面金黄。
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  8

  柠檬1个切片。
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  9

  另起一锅，锅中倒入食用油，将绵白糖倒入锅中，炒至变色。
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  10

  锅中放入适量水烧开。
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  11

  最后将香蕉倒入锅中，裹上糖汁，翻炒均匀即可。
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  12

  放入鸡爪、姜片、花椒1克、料酒1勺，煮10分钟。
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  13

  捞出放入冰水中浸泡10分钟。
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  14

  加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬、泡椒水500毫升、凉开水500毫升。
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  15

  拌匀后密封，放入冰箱冷藏5小时即可取出享用。

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