三鲜素锅贴

“锅贴的馅料是荤素搭配的，如果每天都吃一种馅料的锅贴可能就会对身体产生一些不好的影响。而且吃荤素搭配的锅贴可以一次性地进行谷物、蔬菜、肉类的摄入，可以保证身体的营养均衡。”

三鲜素锅贴食材明细

主要食材

• 饺子皮300克
• 干木耳10克
• 鲜香菇100克

辅助食材

• 鸡蛋3个
• 小葱2根
• 生姜2克

三鲜素锅贴的做法步骤

• 步骤step

  1

  食材：水饺皮300克，干木耳10克，鲜香菇100克，鸡蛋3个，小葱2根，姜2克。 调味料：食用油15克，盐2克，十三香粉3克，生抽2克，面粉10克，黑芝麻3克。
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  2

  干木耳用温水泡发20分钟。
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  3

  鲜香菇剁碎。
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  4

  鸡蛋打散。
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  5

  小葱切葱花。
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  6

  姜切末。
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  7

  面粉加入20克清水，搅拌均匀备用。
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  8

  锅中倒入7克食用油，油温6成热时，倒入鸡蛋液，炒散。
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  9

  放入鲜香菇、木耳、姜末，翻炒3分钟，调入盐、十三香粉、生抽，炒匀，盛出，撒一层葱花，冷却备用。
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  10

  将炒好的料汁包入水饺皮中，捏合备用。
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  11

  新锅中倒入8克食用油，放入饺子，中小火煎至底部微微呈金黄色时。
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  12

  倒入清水至饺子三分之一处，加盖焖煮至水分收干，再倒入清水至饺子三分之一处，加盖焖煮至水收干。
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  13

  倒入面粉水，撒入黑芝麻，水分收干后，盛出即可。

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