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咖喱蟹

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咖喱蟹

“泰式咖喱蟹是一道菜品,主料是螃蟹,配料有葱、姜、蒜等,并通过油炸、煸炒、翻炒的做法而成。”

咖喱蟹食材明细

主要食材
  • 梭子蟹2只
  • 干木耳10克
辅助食材
  • 玉米淀粉10克
  • 香油20克
  • 啤酒500克
  • 大蒜3瓣
  • 生姜10克
  • 小米椒5克
  • 洋葱100克
  • 椰浆80克
  • 白糖5克
  • 上海青20克

咖喱蟹的做法步骤

  • 步骤step

    1

    咖喱蟹做法步骤:1 食材:梭子蟹2只、玉米淀粉10克、啤酒500克、姜10克、洋葱100克、椰浆80克、上海青20克、食用油20克、无盐黄油20克、红咖喱酱12克、青咖喱酱12克、冰糖10克。
  • 步骤step

    2

    咖喱蟹做法步骤:2 木耳放入清水中泡发,撕成小朵。
  • 步骤step

    3

    咖喱蟹做法步骤:3 上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。
  • 步骤step

    4

    咖喱蟹做法步骤:4 洋葱切丝,蒜3瓣切末,小米椒2个斜切段。
  • 步骤step

    5

    咖喱蟹做法步骤:5 姜切片。
  • 步骤step

    6

    咖喱蟹做法步骤:6 锅中放入适量清水,将泡好的木耳放进去焯水2分钟,捞出。
  • 步骤step

    7

    咖喱蟹做法步骤:7 洋葱切块。
  • 步骤step

    8

    咖喱蟹做法步骤:8 放入洋葱丝、蒜末、小米椒段、盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、醋1勺、香油5克、白糖5克拌匀即可。
  • 步骤step

    9

    咖喱蟹做法步骤:9 梭子蟹打开上盖,取出内脏,切四瓣,均匀裹上一层淀粉。
  • 步骤step

    10

    咖喱蟹做法步骤:10 炒锅中油温7成热时,下入梭子蟹炸至成红色,捞出。
  • 步骤step

    11

    咖喱蟹做法步骤:11 锅中放入黄油化开,下入洋葱、姜片炒香,倒入红咖喱酱、青咖喱酱炒匀,倒入啤酒煮沸,放入梭子蟹,中火焖煮10分钟。
  • 步骤step

    12

    咖喱蟹做法步骤:12 倒入椰浆拌匀煮沸,盛入盘中,放上上海青点缀即可。


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫