牛肉滑蛋番茄

“此菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。做法简单。”

牛肉滑蛋番茄食材明细

主要食材

• 牛里脊肉150克
• 鸡蛋2个
• 西红柿2个
• 生姜2片

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 大葱半段
• 小葱1根
• 白糖3克
• 番茄酱1勺
• 水淀粉适量

牛肉滑蛋番茄的做法步骤

• 步骤step

  1

  所需食材：牛里脊肉150克，鸡蛋2个，西红柿2个，生姜2片，大蒜2瓣，大葱半段，小葱1根。所需调料：油5克，盐2勺，糖3克，生抽2勺，番茄酱1勺，水淀粉适量。
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  2

  里脊肉洗净切薄片。
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  3

  加入糖 盐 生抽、水淀粉拌匀腌制20分钟。
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  4

  蛋打碎加入少许水淀粉打匀。
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  5

  番茄切丁。
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  6

  生姜切片。
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  7

  大蒜切片。
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  8

  小葱切葱花。
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  9

  炒锅油温炒至7成热，快速滑炒鸡蛋。
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  10

  锅中留底油，滑炒牛肉断生捞出。
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  11

  另起油锅，爆香葱 姜 蒜。
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  12

  倒入番茄，番茄酱炒匀，倒入100毫升清水，调入盐 生抽煮沸。
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  13

  倒入牛肉片、鸡蛋炒匀。
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  14

  加入水淀粉收汁，撒入葱花装盘。

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