贵妃白切鸡

“贵妃白切鸡是一道家常菜，主料是鸡肉等，配料是大葱等，调料是生抽等，经过煮制而成。”

贵妃白切鸡食材明细

主要食材

• 鸡肉500克
• 猪骨250克
• 虾仁15克
• 火腿30克
• 洋葱半个
• 干贝20克

辅助食材

• 小葱2根
• 生姜1块
• 沙姜10克
• 大蒜2瓣

贵妃白切鸡的做法步骤

• 步骤step

  1

  食材：鸡肉500克，小葱2根，生姜2块，沙姜10克，猪骨250克，大葱1段，虾仁15克，火腿30克，洋葱半个，大蒜2瓣，干贝20克。 辅料：甘草1汤匙，香草1汤匙，八角2个，香叶2片，草果1个，盐1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，油适量。
• 步骤step

  2

  洋葱切丝。
• 步骤step

  3

  大葱一半切段。
• 步骤step

  4

  大葱一半切末。
• 步骤step

  5

  姜一半切片。
• 步骤step

  6

  姜一半切末。
• 步骤step

  7

  沙姜洗净拍碎。
• 步骤step

  8

  小葱洗净切葱花。
• 步骤step

  9

  干贝温水泡软。
• 步骤step

  10

  锅中热水倒入虾仁、干贝，煮2分钟捞出，再倒入猪排骨，汆去血水捞出。
• 步骤step

  11

  再下入鸡肉汆去血水煮20分钟捞出。
• 步骤step

  12

  热油下油，下入大蒜末、姜片、葱段、洋葱，放入沙姜 八角 甘草、香草、金华火腿条、草果、香叶、再加入虾米 干贝 猪排骨，注入适量清水、调入盐1勺，加盖焖煮2小时。
• 步骤step

  13

  再倒入炖锅中，放入鸡肉，煮10分钟。
• 步骤step

  14

  小碗中倒入葱花、姜片、生抽、热油下锅烧热，淋入小碗中，制成酱汁。
• 步骤step

  15

  取出鸡肉，切成小块，摆盘，蘸酱汁即可享用。

贵妃白切鸡标签：贵妃白切鸡  贵妃白切鸡怎么做  贵妃白切鸡的做法  贵妃白切鸡怎