酸辣黄瓜皮

“凉拌黄瓜皮是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。”

酸辣黄瓜皮食材明细

主要食材

• 黄瓜皮400克
• 小米椒5个

辅助食材

• 大蒜3瓣

酸辣黄瓜皮的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：黄瓜皮400克、小米辣5个、蒜3瓣、盐10克、白醋3克、冰糖5克、八角1个、小茴香2克、桂皮2克、香叶1片、花椒1克。
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  2

  黄瓜皮洗净。
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  3

  切段。
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  4

  加盐拌匀。
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  5

  腌制30分钟。
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  6

  出水后，用清水洗净。
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  7

  小米辣切圈。
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  8

  蒜切片。
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  9

  锅中加入200毫升清水，煮沸后，放入八角、小茴香、桂皮、香叶、花椒，煮20分钟。
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  10

  关火冷却。
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  11

  密封罐中，放入黄瓜皮、冰糖、小米辣、蒜。
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  12

  倒入煮好的水。
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  13

  倒入白醋。
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  14

  密封腌制24小时。
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  15

  装盘即可。

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