凉拌银耳黄瓜

“银耳除了煲汤以外，还可以炒着吃或者凉拌，我觉得凉拌口感脆爽，更爽口开胃，尤其是天气越来越暖和，吃点开胃小凉菜很舒服的。”

凉拌银耳黄瓜食材明细

主要食材

• 银耳1朵
• 白萝卜500g
• 黄瓜1根
• 胡萝卜10克

辅助食材

• 小葱1根
• 枸杞子2g
• 大蒜3瓣
• 柠檬半个

凉拌银耳黄瓜的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：银耳1朵、黄瓜1根、胡萝卜10克、小葱1根、蒜3瓣、柠檬半个、酱油1茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、麻油1茶匙
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  2

  食材准备：白萝卜500克，枸杞2克，冰糖2克，蜂蜜1勺。 。
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  3

  银耳泡发撕小朵。
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  4

  白萝卜洗干净去皮，切成片。
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  5

  黄瓜去皮切片。
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  6

  萝卜放入盘中，撒上冰糖，淋上蜂蜜。 。
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  7

  胡萝卜去皮切片。
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  8

  锅中倒入适量水烧开，放入萝卜蒸制30分钟。
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  9

  小葱切葱花。
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  10

  加入枸杞，继续焖5分钟左右，出锅即可。
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  11

  蒜切末。
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  12

  柠檬切片。
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  13

  首先起锅倒水，水开放入银耳焯水3分钟捞出晾凉，
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  14

  放入胡萝卜焯水1分钟捞出备用。
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  15

  然后碗中放入银耳、黄瓜、胡萝卜、葱花、蒜搅拌均匀。
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  16

  接着加入柠檬。糖、酱油、香油、麻油继续搅拌均匀。
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  17

  最后装盘撒上葱花即可。

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