香菇韭苔

“香菇韭苔主要食材是香菇和韭苔，韭苔含大量维生素A，香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。”

香菇韭苔食材明细

主要食材

• 韭苔200克
• 基围虾10只
• 水发香菇100克
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 香油2g
• 生姜1块
• 红椒1个

香菇韭苔的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：韭苔200克、水发香菇100克、蒜3瓣、盐1茶匙、姜1块、油适量、鸡精1茶匙、红椒1个、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
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  2

  将准备好的虾洗净处理好，放入开水中浸泡至变红。
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  3

  韭苔洗净切段。
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  4

  将鸡蛋打入碗中，加少许盐，快速打散。
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  5

  香菇洗净切片。
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  6

  然后去掉浮沫，用保鲜膜包住并插小眼，放入锅中蒸10分钟后再加入虾仁。
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  7

  蒜切片。
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  8

  淋上香油即可。
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  9

  红椒切片。
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  10

  姜切片。
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  11

  起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。
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  12

  然后加入香菇、料酒、生抽翻炒3分钟。
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  13

  接着加入韭苔、红椒继续翻炒。
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  14

  最后加入盐、鸡精调味即可。

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