红烧鲳鱼
“家常红烧鲳鱼，是一道菜的菜名。鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。”
红烧鲳鱼食材明细
红烧鲳鱼的做法步骤
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步骤step
1
准备食材：鲳鱼200克、油适量、盐2茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米椒5克、酱油1茶匙、糖1茶匙、味精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。
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2
鲳鱼洗净改十字花刀。
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3
姜切片。
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4
蒜切片。
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5
小葱切葱花。
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6
小米椒切圈。
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7
首先碗中放入鲳鱼，加入白胡椒粉、料酒、盐，将鲳鱼涂抹均匀，腌制10分钟。
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8
然后起锅倒油，油温6成热，下入鲳鱼煎至两面微黄盛出备用。
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9
接着另起锅倒油，油温6成热，加入姜、蒜、小米椒，炒出香味，再加入酱油、适量清水煮沸，接下来倒入鲳鱼，加入糖、盐、味精焖煮至汤汁浓稠。
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10
最后大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07