毛氏红烧肉
“毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。”
毛氏红烧肉食材明细
毛氏红烧肉的做法步骤
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步骤step
1
准备食材：五花肉200克、冰糖5克、桂皮5克、香叶5克、八角5克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、老抽1茶匙。
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2
五花肉洗净切块。
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3
姜切片。
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4
蒜切片。
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5
小葱切葱花。
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6
锅中烧热水，放入五花肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
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7
起锅倒油，油热加入冰糖小火慢熬，熬成糖色，加入五花肉翻炒均匀。
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8
然后加入老抽、桂皮、香叶、八角、花椒、蒜、姜、盐翻炒均匀，加适量清水，大火烧开，转小火烧30分钟。
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9
最后大火收汁，撒上葱花即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07