黄辣丁鱼

“黄辣丁营养丰富，且肉质细嫩、刺少、味美而受到人们的喜爱。黄辣丁好吃价格也较贵，所以把它作为家常拿手菜待客也是非常不错的选择。”

黄辣丁鱼食材明细

主要食材

• 黄骨鱼200克

辅助食材

• 小葱1根
• 小米辣5克
• 蒜瓣3瓣
• 生姜1块
• 泡椒10克
• 花椒5克
• 香菜5克
• 青椒10克
• 红椒10克

黄辣丁鱼的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：黄骨鱼200克、小葱1根、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、泡椒10克、花椒5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、香菜5克、油适量、青椒10克、红椒10克。
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  2

  黄骨鱼洗净打花刀。
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  3

  小葱切葱花。
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  4

  小米辣切圈。
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  5

  蒜切片。
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  6

  姜切片。
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  7

  香菜切段。
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  8

  青椒切小块。
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  9

  红椒切圈。
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  10

  泡椒切段。
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  11

  碗中放入黄骨鱼、料酒、盐，拌匀腌制20分钟。
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  12

  起锅倒油，油热加入蒜、姜、泡椒、花椒、小米辣炒出香味。
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  13

  然后加入加适量清水，大火烧开，倒入黄骨鱼、蚝油、白糖焖煮10分钟。
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  14

  接着加入青红椒，大火收汁煮至断生。
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  15

  最后撒上香菜即可。

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