臭桂鱼
“臭桂鱼，又名臭鳜鱼，是传统名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区，流行于徽州地区。”
臭桂鱼食材明细
臭桂鱼的做法步骤
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1
准备食材：桂鱼200克、臭腐乳20克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、耗油1茶匙、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。
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2
桂鱼洗净改花刀。
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3
红椒切丁。
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4
姜切片。
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5
蒜切片。
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6
臭腐乳捣碎。
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7
小葱切葱花。
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8
首先将臭腐乳均匀涂抹桂鱼全身，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1周，再取出洗净沥干水分。
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9
然后起锅倒油，油温6成热，放入盐、臭桂鱼煎至两面微黄。
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10
接着另起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜、盐、料酒、耗油、红椒，再加适量清水，焖煮10分钟。
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11
最后大火收汁，撒上红椒丁、葱花即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07