虎皮鸡爪
“虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。”
虎皮鸡爪食材明细
虎皮鸡爪的做法步骤
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1
准备食材：鸡爪200克、陈皮5克、花椒5克、香叶5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、小米辣5克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙。
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2
鸡爪洗净去掉指甲尖。
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3
小米辣洗净切圈。
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4
姜切片。
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5
蒜切片。
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6
小葱切葱花。
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7
起锅烧热水放入鸡爪焯水2分钟捞出备用。
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8
起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。
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9
然后加入鸡爪、陈皮、花椒、酱油、生抽、料酒、白糖、盐，再加适量清水，大火烧开转小火焖20分钟。
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10
接着放入香叶，继续焖煮10分钟。
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11
最后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07