清炒滑子菇

“清炒滑子菇是一道由滑子菇、胡萝卜做成的美食。滑子菇营养丰富，表面有一层粘液口感滑滑的，搭配葫芦卜，口感极佳。”

清炒滑子菇食材明细

主要食材

• 滑子菇50克
• 日本豆腐300克
• 胡萝卜100克

辅助食材

• 蒜瓣3瓣
• 淀粉60克
• 生姜1块
• 小葱2根
• 大蒜2瓣
• 番茄1个

清炒滑子菇的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：滑子菇50克、胡萝卜100克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙。
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  2

  所需食材：日本豆腐300克、番茄1个、蒜2瓣、小葱2根 、淀粉60克、番茄酱1勺、白糖5克 。
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  3

  滑子菇洗净备用。
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  4

  番茄顶部花十字，倒入开水中浸泡2分钟，去皮后切小丁。
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  5

  姜切片。
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  6

  蒜切末，小葱切葱花。
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  7

  蒜切片。
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  8

  日本豆腐切厚块，裹上淀粉。
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  9

  胡萝卜切条。
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  10

  锅中油烧热，放入豆腐炸至金黄，捞出。
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  11

  起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。
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  12

  锅中留底油，放入蒜末、番茄丁炒至番茄软烂。
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  13

  然后加入胡萝卜翻炒至断生，再淋入料酒继续翻炒2分钟。
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  14

  放入番茄酱1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖5克煮至汤汁浓稠。
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  15

  接着加入滑子菇、蚝油继续翻炒均匀。
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  16

  放入日本豆腐翻炒均匀，盛出撒上葱花即可。
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  17

  最后加入盐、味精调味即可。

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