童子鸡

“童子鸡就是还未打鸣的小公鸡，相较于较老的鸡来说，其肉质更加的鲜嫩，而且还含有一定的生长激素，对小孩和老人是很不错的滋养品。”

童子鸡食材明细

主要食材

• 童子鸡200克

辅助食材

• 青椒1个
• 红椒1个
• 泡椒5克
• 蒜瓣3瓣
• 生姜1块
• 小葱1根

童子鸡的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：童子鸡200克、青椒1个、红椒1个、泡椒5克、蒜3瓣、姜1块、葱1根、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙。
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  2

  童子鸡洗净剁块。
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  3

  青椒切块。
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  4

  红椒切块。
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  5

  蒜切片。
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  6

  姜切片。
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  7

  小葱切葱花。
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  8

  泡椒切段。
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  9

  碗中放入童子鸡、鸡精、料酒，拌匀腌制30分钟。
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  10

  然后起锅倒油，油热加入鸡肉翻炒至变色。
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  11

  再加入蒜、姜、泡椒炒香。
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  12

  接着加入青红椒、老抽、盐，翻炒3分钟。
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  13

  再加适量清水焖煮20分钟。
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  14

  最后大火收汁，撒上葱花即可。

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