脆炒鱼肚

“鱼肚就是鱼腹中的鱼泡，过去几乎全部都扔了，没有人吃它。但是如果鱼比较小，鱼泡也就没有什么价值了，对那些大一些的鱼，鱼肚确实是一道美味。 ”

脆炒鱼肚食材明细

主要食材

• 鱼肚200克
• 蟹味菇20克

辅助食材

• 青椒1个
• 小葱1根

脆炒鱼肚的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：鱼肚200克、蟹味菇20克、料酒1茶匙、姜1块、生抽1茶匙、蒜3瓣、红椒1个、青椒1个、盐1茶匙、油适量、小葱1根。
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  2

  鱼肚洗净备用。
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  3

  姜切末。
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  4

  蒜切末。
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  5

  青椒切圈。
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  6

  红椒切小块。
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  7

  小葱切葱花。
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  8

  蟹味菇洗净切段。
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  9

  锅中烧热水放入鱼肚，烧开撇去浮沫捞出备用。
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  10

  另起锅倒油，油热加入蒜、姜炒香。
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  11

  再加入生抽、料酒、青红椒、鱼肚翻炒3分钟。
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  12

  然后倒入蟹味菇继续翻炒至熟。
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  13

  接着加入盐调味。
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  14

  最后撒上葱花即可。

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