铁板鸭
“鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。”
铁板鸭食材明细
铁板鸭的做法步骤
-
步骤step
1
食材：鸭500克、小葱2根、上海青100克。调味料：香油3克、盐2克、胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克、酱油3克、鸡精1克。
-
步骤step
2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
-
步骤step
3
鸭去除内脏，将鸭身里外均匀抹上盐、1克胡椒粉、1克花椒粉、1克辣椒粉，腌制3小时，再涂抹一层酱油腌制10分钟。
-
步骤step
4
将腌制好的鸭子放入烤盘中，入烤箱高火烤20分钟，取出。
-
步骤step
5
晾凉，切成块。
-
步骤step
6
将鸭肉放入铁板上用平铲来回翻炒，淋入香油，炒至成金黄色，盛入盘中，均匀撒上1克胡椒粉、1克花椒粉、1克辣椒粉，葱花，放入上海青点缀即可。
版权声明：
除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07