洋葱炒鸡蛋

“洋葱炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜。”

洋葱炒鸡蛋食材明细

主要食材

• 洋葱2个
• 菜花400克
• 鸡蛋2个
• 胡萝卜50克

辅助食材

• 小葱1根
• 西红柿半个
• 咖喱酱1勺

洋葱炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：洋葱2个、鸡蛋2个、胡萝卜50克、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、小葱1根。
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  2

  所需食材：菜花400克、洋葱半个、西红柿半个、咖哩酱1勺。
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  3

  洋葱去皮切丝。
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  4

  洋葱半个切丁，西红柿半个切丁。
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  5

  鸡蛋打散。
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  6

  西兰花洗净，切小朵。
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  7

  胡萝卜去皮切丝。
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  8

  锅中水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出沥干。
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  9

  小葱切葱花。
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  10

  锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入洋葱炒软，加入西红柿翻炒均匀。
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  11

  首先起锅烧油，倒入蛋液煎至定型后炒散，再放入洋葱和胡萝卜丝翻炒均匀。
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  12

  加入咖喱酱1勺、清水1勺至咖喱酱完全化开，放入菜花翻炒均匀。
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  13

  然后调入料酒、盐翻炒至入味。
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  14

  调入盐半勺拌匀后即可。
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  15

  最后盛入盘中，撒上葱花即可。

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