红烧土豆炖茄子

“茄子本身属于一种营养价值非常丰富、味道非常鲜美的食物。其实质中含有大量的维生素e，吃完之后可以有效的对抗自由基、防止皮肤衰老”

红烧土豆炖茄子食材明细

主要食材

• 土豆2个
• 面条100克
• 茄子1根

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 小米椒2个
• 小葱2根
• 生姜1克

红烧土豆炖茄子的做法步骤

• 步骤step

  1

  食材：茄子1根，土豆2个，蒜2瓣，姜1克，小葱2根。调味料：食用油8克，豆瓣酱2克，生抽2克，鸡精2克。
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  2

  所需食材：面条100克、小葱2根、小米椒2个、甜面酱半勺、辣椒油1勺、生抽1勺、花椒油半勺、花椒粉2克。
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  3

  茄子切条。
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  4

  蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈。
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  5

  土豆去皮，切块。
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  6

  碗中放入：蒜末、小米椒、甜面酱半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀。
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  7

  蒜切片。
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  8

  面条放入锅中煮熟，沥干水分，放入碗中拌匀。
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  9

  姜切片。
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  10

  装盘后，撒上葱花即可。
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  11

  小葱切葱花。
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  12

  热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、姜、蒜，炒香，倒入土豆，炒匀。加200毫升清水、茄子、生抽，焖煮10分钟。
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  13

  调入鸡精、葱花，炒匀即可。

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