黄豆烧鸭

“咸鸭烧黄豆是一道美食，主要食材有鸭子、黄豆等。”

黄豆烧鸭食材明细

主要食材

• 鸭蛋200克
• 黄豆100克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 花椒5克
• 青椒10克
• 红椒10克

黄豆烧鸭的做法步骤

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  1

  准备食材：鸭肉200克、黄豆100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。
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  2

  鸭肉洗净剁块。
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  3

  黄豆泡水洗净。
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  4

  小葱切葱花。
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  5

  姜切片。
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  6

  蒜切片。
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  7

  青椒切小块。
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  8

  红椒切圈。
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  9

  首先锅内倒水，水开放入鸭肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
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  10

  然后起锅倒油，油热放入姜、蒜、花椒炒香，再放入鸭肉、黄豆翻炒均匀。
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  11

  接着在锅中加入盐、酱油、豆瓣酱炒匀调味。
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  12

  再倒入适量清水大火煮沸，转小火焖煮30分钟。
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  13

  接下来大火收汁，放入青红椒翻炒断生。
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  14

  最后盛入盘中，撒上葱花即可。

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