牛肉炒南瓜

“蒸熟的南瓜配合蜂蜜使用，可以治疗哮喘，还能加速肠胃蠕动，促进消化吸收，防治便秘。”

牛肉炒南瓜食材明细

主要食材

• 牛肉150克
• 海蜇丝200克
• 南瓜150克

辅助食材

• 泡姜5克
• 小米椒3个
• 红椒50克
• 大蒜2瓣
• 香菜2瓣

牛肉炒南瓜的做法步骤

• 步骤step

  1

  食材：牛肉150g、嫩南瓜150g、泡姜5克、红椒50克、蒜2瓣。调味料：食用油10克，胡椒粉1克、酱油2克、盐1克、料酒2克、淀粉2克。
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  2

  所需食材：海蜇丝200克、小米椒3个、香菜2颗、蒜2瓣、生抽1勺、芝麻油半勺。
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  3

  嫩南瓜切丝。
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  4

  海蜇丝洗净，放入温开水中汆烫10秒。
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  5

  红椒切丝。
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  6

  小米椒切丝，蒜切末，香菜切段。
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  7

  泡姜切末。
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  8

  碗中放入海蜇丝、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌匀。
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  9

  蒜切片。
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  10

  盛出装盘即可。
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  11

  牛肉切丝。
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  12

  加料酒、淀粉，抓匀，腌制15分钟；
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  13

  热锅倒油，油温7成热，下牛肉，炒散，盛出备用；
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  14

  锅中留底油，下蒜、泡姜，炒香，加入嫩南瓜丝，炒至微软，倒红椒丝，炒匀，放入盐、白胡椒粉、酱油、炒好的牛肉丝，翻炒均匀，即可出锅。

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