芹菜猪肝
“芹菜炒猪肝，特色为色彩分明，脆嫩滑香，咸鲜爽口。京菜，肝调养。”
芹菜猪肝食材明细
芹菜猪肝的做法步骤
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1
准备食材：芹菜梗300克，猪肝100克，料酒1汤匙，酱油1汤匙，盐1茶匙，味精1茶匙，葱1段，姜1块，蒜2瓣，八角2个，花椒粉1茶匙，淀粉1汤匙，香油1茶匙、油适量。
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2
葱切段，姜切片，蒜切片，芹菜梗斜切成段。
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3
猪肝切片，用精盐，水淀粉抓匀上浆。
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4
锅中倒水加热，倒入芹菜，汆熟后盛出。
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5
锅内热油，加入猪肝散至嫩熟，捞出沥油。
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6
锅内留底油，放入葱姜蒜，八角，炝锅，再烹入料酒。
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7
炒香后倒入芹菜，加入精盐、花椒粉、味精，颠锅翻炒。
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8
再放入猪肝，酱油，炒匀，淋入香油，翻炒均匀，即可出锅。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07