爆炒猪耳朵

“爆炒猪耳朵是一个以卤猪耳朵、青椒、红椒、大蒜、姜为主要材料制作而成的菜品。”

爆炒猪耳朵食材明细

主要食材

• 猪耳朵200克

辅助食材

• 小米椒10克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 生姜1块
• 小葱1根
• 大蒜3瓣

爆炒猪耳朵的做法步骤

• 步骤step

  1

  主料：猪耳朵200克 辅料：小米椒10克、青椒1个、红椒1个、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、油适量、豆瓣酱1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙
• 步骤step

  2

  猪耳朵洗净切丝。
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  3

  小米椒切圈。
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  4

  青椒切丝。
• 步骤step

  5

  红椒切丝。
• 步骤step

  6

  姜切片。
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  7

  小葱切葱花。
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  8

  蒜切片。
• 步骤step

  9

  锅中烧热水放入猪耳朵焯水2分钟捞出备用。
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  10

  起锅倒油，油热加入蒜片、姜片、小米椒爆香。
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  11

  然后加入豆瓣酱、猪耳朵翻炒3分钟。
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  12

  然后加入青红椒、白糖继续翻炒2分钟。
• 步骤step

  13

  接着加入盐、味精调味。
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  14

  最后撒上葱花即可。

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