哑巴兔鲜锅兔

“哑巴兔窃以为之取名哑巴兔，是因为是一盘看似清淡，波澜不惊的菜。”

哑巴兔鲜锅兔食材明细

主要食材

• 兔肉200克
• 猪里脊肉300克

辅助食材

• 仔姜20克
• 大葱5克
• 生姜1块
• 青椒1个
• 小米椒3个
• 香菜1根
• 泡椒10克
• 土豆淀粉70克
• 大蒜3瓣

哑巴兔鲜锅兔的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备材料：兔肉200克、仔姜20克、姜1块、青椒1个、小米椒3个、泡椒10克、花椒5克、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白胡椒1茶匙、淀粉1茶匙、八角1个、油适量
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  2

  所需食材：猪里脊肉300克、大葱5克、姜1块、蒜3瓣、香菜1根、土豆淀粉70克、白糖15克、醋15克、生抽15克、香油5克。
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  3

  兔肉改小块，冷水洗净滤干备用。
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  4

  青椒切块。
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  5

  小米椒切段。
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  6

  葱切丝，姜切丝，蒜切片，香菜切段。
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  7

  仔姜切丝。
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  8

  碗中放入盐半勺、白糖15克、醋15克、生抽15克、香油5克拌匀调成糖醋汁。
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  9

  姜切片。
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  10

  蒜切片。
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  11

  兔肉中，加入料酒、淀粉、白胡椒拌匀。
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  12

  热锅倒油，油热后，加入八角、姜、蒜、花椒、泡椒，翻炒1分钟,加入兔肉翻炒3分钟。
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  13

  将仔姜、小米椒、青椒倒入油锅，加盐翻炒2分钟再加少量清水焖煮3分钟,最后加入鸡精即可。

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