鱼香番茄过江
“鱼香番茄过江是一道家常菜，主料是番茄等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过煮制而成。”
鱼香番茄过江食材明细
鱼香番茄过江的做法步骤
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步骤step
1
食材：番茄500克，油菜100克，姜2克，蒜3瓣，小葱2根，鸡蛋2个，红泡椒10克
调味料：食用油20克，淀粉5克，盐1克，酱油3克，醋2克，糖3克，水淀粉6克
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2
番茄去皮，对半切开，去籽浆。
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3
油菜对半切开。
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4
姜切末。
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5
蒜切末。
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6
小葱切葱花。
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7
红泡椒切碎。
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8
碗中打入鸡蛋，加入淀粉，调成糊状。
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9
锅中水沸后，加入油菜、盐，煮1分钟，捞出。
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10
热锅倒油，油温6成热时，将番茄片裹上调好的糊，放入锅中，定型后捞出，待油温升高后 ，再倒入番茄，炸至金黄，捞出，装盘，在盘子边上摆一圈油菜。
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11
锅中留少许底油，下泡椒、姜、蒜，炒香，倒入酱油、醋、糖、水淀粉，炒匀，收汁，淋入盘中。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07