蚝油生菜
“蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。”
蚝油生菜食材明细
蚝油生菜的做法步骤
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步骤step
1
准备食材：生菜200克、蚝油2茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、小葱1根。
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2
泥鳅放入淡盐水中，浸泡20分钟，然后捞出洗净，然后将干辣椒剪成段，姜蒜切碎，小葱切段。
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3
生菜洗净。
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4
锅中倒入适量油，油温烧至7成热，倒入泥鳅开始煎。泥鳅煎至表面金黄，捞出。锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
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5
小米椒切圈。
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6
倒入泥鳅翻炒1分钟，再加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟，出锅即可。
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7
蒜切片。
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8
小葱切葱花。
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9
锅中烧热水放入生菜，焯水1分钟捞出备用。
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10
起锅倒油，油热加入蚝油、小米辣、生抽、蒜、盐，加入少量清水熬成蚝油汁。
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11
然后将蚝油汁淋入生菜上，搅拌均匀。
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12
最后撒上葱花即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07