肉末烧香芋
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
又到了吃香芋的季节，爱这口的亲们快别错过了这个美味哟，用它可以做出好多种吃法，从今天开始猫准备陆续上演香芋吃法，各种美味，各种做法，跟爱美食的亲们一起分享美食带来的快乐！ 今天先上一款肉末烧的，略带一点汤汁，吃起来湿润鲜香，粉粉糯糯的香芋特有的香味让人一吃就停不下来，肉末在这里也只能当陪衬，虽说是烧菜，但有别于红烧类型，这款是带点小清新风格，清新中不失鲜美，希望亲们喜欢。
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肉末烧香芋营养建议
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含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉末烧香芋的食材2人份
- 芋头600克
- 猪肉(瘦)200克
- 花生油适量
- 食盐2茶匙
- 白糖1茶匙
- 蚝油1汤匙
- 料酒少许
- 葱1段
- 姜2片
- 蒜1瓣
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肉末烧香芋的做法
1
香芋切小块，猪肉剁成末，葱、姜、蒜改刀备用
2
锅烧热，把葱、姜放入爆香
3
接着放入猪肉末煸炒至吐油
4
沿锅边蘸洒料酒增香，接着盛出备用
5
再起锅，放油，爆香蒜片，接着把香芋块放入翻炒，注意这里最好是中小火慢慢炒出香芋的香气，同时可以感觉香芋已经均匀受热
6
这时下之前煸香的肉末一起继续翻炒
7
完全炒匀后，加入多一些的开水或清汤
8
中小火烧至香芋软烂，用筷子可以轻松夹断香芋为宜，跟着就放入适量的盐、糖、蚝油调味
9
大火收收汁，就可以出锅盛盘了
成品图
肉末烧香芋的烹饪技巧
香芋先炒出香味再沏入开水或热汤，这样烧出来的香芋更鲜香
肉末煸至吐油时，是最香的时候
烧制香芋时，水量要足够，保持中小火，火太大，容易烧干汤，并且会有巴锅的危险
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肉末烧香芋标签：肉末烧香芋的做法 肉末烧香芋的家常做法 肉末烧香芋 肉末烧香
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07