咸肉茄子煲
“茄子有微微的酸甜口味还混合了肉的咸香，而肉呢，则是将咸味炖了出来，又吸收了茄子的鲜，并且肉质也变得很软。”
咸肉茄子煲食材明细
咸肉茄子煲的做法步骤
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步骤step
1
准备食材：咸肉100克、茄子200克、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、蒜苔20克、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、小米辣5克。
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2
咸肉洗净切片。
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3
茄子去皮切条。
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4
蒜苔切段。
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5
蒜切片。
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6
姜切片。
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7
小葱切葱花。
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8
小米辣切圈。
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9
起锅倒油，油热加入咸肉煸炒出香味，加入蒜、姜、小米辣炒出香味，然后加入蒜苔、茄子，翻炒3分钟。
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10
接着加入料酒、老抽、豆瓣酱、盐、加适量清水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。
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11
接下来加入鸡精、香油，调味、将煲仔至置火上烧热，再将炒好的食材盛入煲仔中。
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12
最后撒上葱花即可。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07