芹菜炒牛肉

“芹菜炒牛肉是一道特色传统名菜，东北菜，湘菜，鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法。”

芹菜炒牛肉食材明细

主要食材

• 芹菜100克
• 牛肉100克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 花椒5克
• 红椒1个
• 青椒1个
• 淀粉2克
• 小米椒5克
• 小葱1根

芹菜炒牛肉的做法步骤

• 步骤step

  1

  准备食材：芹菜100克、牛肉100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、红椒1个、青椒1个、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。
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  2

  芹菜洗净切段。
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  3

  牛肉洗净切丝。
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  4

  姜切丝。
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  5

  蒜切片。
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  6

  红椒切丝。
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  7

  青椒切丝。
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  8

  小米椒切圈。
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  9

  小葱切葱花。
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  10

  首先碗中倒入牛肉，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
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  11

  然后起锅倒油，油温6成热，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。
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  再倒入牛肉、芹菜、青红椒，翻炒3分钟。
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  13

  接着调入豆瓣酱、鸡精翻炒至入味。
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  14

  最后撒上葱花即可。

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