菌菇炒鸡肉片
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。好多人都说鸡胸肉口感柴干不喜欢，其实在切片的时候把鸡胸肉上面一层薄薄的衣除去就好，上浆腌制能把鸡肉的水分牢牢的锁住，而且口感也变的鲜嫩入味，和香菇和杏鲍菇一起烹饪是一道很鲜美的家常小菜，喜欢的也可以尝试一下。
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菌菇炒鸡肉片营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菌菇炒鸡肉片的食材2人份
- 鸡胸脯肉180克
- 杏鲍菇150克
- 香菇80克
- 花生油2汤匙
- 淀粉1汤匙
- 精盐2克
- 蒜3瓣
- 蚝油1汤匙
- 姜3片
- 料酒15毫升
- 生抽10毫升
- 香油10毫升
- 小葱2根
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菌菇炒鸡肉片的做法
1
香菇和杏鲍菇洗净
2
鸡胸肉洗净
3
准备调料
4
把香菇和杏鲍菇切片
5
先把鸡胸肉表面一层薄衣用刀批掉再切片，用料酒、生抽和生粉腌制上浆静置一小时
6
热锅温油下入鸡肉片过油至变色后捞起
7
另起锅，温油下入蒜末和生姜片爆香
8
先把菌菇倒入煸炒出味后加入盐煸炒均匀
9
再把鸡肉片回锅倒入料酒
10
加入少许开水煮开
11
加入蚝油煸炒均匀
12
最后加入适量香油煸炒均匀后熄火出锅
成品图
菌菇炒鸡肉片的烹饪技巧
蚝油有鲜甜味，不要再加白糖调味了
鸡肉片先要上浆，之后过油至变色已经是八分熟，看见变色就盛出待用
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07