新疆风味凉粉
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
凉粉是新疆各族人们喜爱的小吃，全疆各地都有很多凉粉摊和凉粉店。凉粉清热解毒，美味可口，跟我学吧，自己做。
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新疆风味凉粉营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
新疆风味凉粉的食材2人份
- 淀粉100克
- 白萝卜适量
- 辣椒适量
- 蒜适量
- 盐适量
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新疆风味凉粉的做法
1
取100克淀粉（豌豆，绿豆的好），倒入100克常温水，搅拌成淀粉糊，要有耐心，不要留结块
2
锅里倒700克水，烧开后关火，边慢慢倒入淀粉糊边搅拌，持续5分钟
3
搅拌好后，倒入一个盆里，在阴凉处静置一夜。
4
搅拌好后，倒入一个盆里，在阴凉处静置一夜
5
先做油泼辣子，一小碗辣子面，大蒜若干，盐一勺，花椒七八粒
6
先把大蒜切成小薄片。一勺盐倒入辣椒面里
7
锅里倒多点油，加入花椒，加热
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油热后，转中小火，倒入蒜片，到蒜片颜色变黄就可以了
9
辣椒酱
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青萝卜一个去皮擦丝，没工具刀切也可以，切细点
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萝卜丝倒入热水，漫过萝卜丝就行，加两勺盐，泡10分钟，两手捧起萝卜丝，捏成团，使劲挤去水分
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看现在是这样了，萝卜丝便软了，很有韧劲。直接倒点辣椒，食醋，就是美味凉菜。维吾尔族家庭很爱吃的
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吃
成品图
新疆风味凉粉的烹饪技巧
粉块切细长条，放盘子里，撒点盐，先铺上一层萝卜丝，大胆地放两大勺油辣椒，然后浇上醋，最后撒上一点芥末粉，完工
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新疆风味凉粉标签：新疆风味凉粉的做法 新疆风味凉粉的家常做法 新疆风味凉粉 新
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07