小炒泡馍
“小炒泡馍简称为“小炒”，和牛羊肉泡馍类似，但在做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是炒出来的。”
小炒泡馍食材明细
小炒泡馍的做法步骤
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步骤step
1
食材：牛肉100克，干黄花菜10克，干木耳2朵，粉丝1个，白馍1个，西红柿1个，青菜50克，大葱10克，姜2克，香菜2根。调味料：食用油5克，醋3克，盐2克，油辣子5克，大料1个，花椒1克。
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2
牛肉切小丁。
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3
大葱切末。
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4
姜切丝。
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5
香菜切段。
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6
白馍切小丁
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7
青菜切碎。
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8
西红柿去皮，切丁。
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9
干黄花菜用清水浸泡15分钟，切碎。
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10
干木耳用清水浸泡20分钟，捞出，切碎。
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11
炒锅加热后，倒入牛肉丁，小火煸炒干，加入姜丝，炒香，倒入700毫升沸水，放入大料、花椒，大火煮沸后，转小火煮50分钟，盛出牛肉，汤备用。
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12
锅中油温5成热时，下葱末，炒香，放入黄花菜、木耳、牛肉、西红柿、青菜，炒匀，调入盐、醋、油辣子，倒入牛肉汤，放入粉丝、泡馍丁，煮3分钟，盛出。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07