凉瓜炒蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
清爽一夏，一道凉瓜炒蛋，既解暑，也简单、美味……
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凉瓜炒蛋营养建议
-
含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉瓜炒蛋的食材2人份
- 苦瓜1个
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 鸡精适量
- 花生油适量
- 蒜3瓣
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凉瓜炒蛋的做法
1
把凉瓜对半切开，挖去瓜瓤后清洗干净
2
将凉瓜切成尽量薄的片状后，放置盐水浸泡10分钟（浸泡后没那么苦涩，并能保持绿油油色泽）
3
把鸡蛋搅拌均匀备用
4
热锅冷油，加入蒜爆香。注意油比正常煮菜稍多点较合适
5
倒入浸泡后的凉瓜，加盐加鸡精翻炒6分钟。（不用加水炒凉瓜，加盐可以逼出瓜里的水分）
6
加入鸡蛋到凉瓜中，继续翻炒3分钟，可以起锅装碟
成品图
凉瓜炒蛋的烹饪技巧
凉瓜尽量切薄，
要用盐水浸泡，
多加油，不加水，不加酱油
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07