凉拌麻辣木耳
- 拌
- 麻辣味
- <5分钟
- 新手尝试
黑木耳通蘑菇一样同属于菌类，它是著名的山珍，有“素中之荤”的美誉，被称为“中餐中的黑色瑰宝”。黑木耳能有效清除人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外。经常接触粉尘的岗位，经常发黑木耳给职工，就是这个作用。 黑木耳能有效预防缺铁性贫血，它能抗凝活血，降低血粘度，对血栓、动脉硬化和冠心病非常有帮助。一个朋友高血脂没有条件总去医院拿药，大夫建议他多吃黑木耳，他坚持了一年，结果再一验，血脂啥的都正常了，还成功瘦身20斤，比吃药都管用。可见，黑木耳的降血脂降血凝作用还是很大的，关键在于坚持。 黑木耳有化解体内结石的功效，还具有防癌作用，所以有结石的患者更要多吃。 黑木耳还是含膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。常吃可以排毒美肤，不信可以试一下，每次大量吃完，转天排便特别痛快。 黑木耳特别好储存，只要阴凉干燥的地方存放就可以，我家平时常备的。几乎每餐都会吃上一盘。黑木耳吃法很多，凉拌、热炒、做汤、打卤。我平时吃的比较多的是凉拌，简单快手，给每餐增加一份开胃菜，保证你每天吃不会厌。我这个做法味道特别馋人，木耳都吃光了，盘子放在那里剩的汤汁闻着还馋得直流口水呢。
凉拌麻辣木耳营养建议
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含糖量 20.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌麻辣木耳的食材2人份
- 干黑木耳5克
- 蒜2瓣
- 小米椒2个
- 香菜2根
- 藤椒油适量
- 生抽1勺
- 醋两勺
- 糖1勺
- 香油几滴
凉拌麻辣木耳的做法
黑木耳放清水中，放入微波炉中火微波两分钟。这是最快捷的泡发黑木耳的方法，很快，我平时都是这样做。可以看到黑木耳完全都泡发好了，用清水反复揉搓，洗去灰尘和泥沙
锅中水烧开，放入黑木耳煮两分钟，这样木耳比较容易入味，也不会那么有韧性。木耳煮好后，过凉水。当然你如果嫌麻烦或者喜欢那种口感可以省略这步
大蒜切末、小米辣切圈、香菜切小段
焯过水的木耳中加入盐、生抽
加入陈醋
加入藤椒油，这藤椒油是用新鲜的麻椒和菜籽油做的，麻麻的还有种特殊的清香，特别提味，吃起来很过瘾
加入蒜末、小米辣、香菜，加入糖，最后加入香油拌匀即可
成品
成品
凉拌麻辣木耳的烹饪技巧
小贴士：
黑木耳如果来不及用热水泡，可以冷水放入微波炉2分钟，即可。黑木耳要用盐水反复清洗至少三遍去除污物和农残，但不要用洗洁精清洗，避免由于冲洗不干净对人体有害
黑木耳不可食用鲜的，会引起中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全
此菜适合心脑血管、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士
孕妇和有出血性疾病不宜吃黑木耳
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凉拌麻辣木耳标签：凉拌麻辣木耳的做法 凉拌麻辣木耳的家常做法 凉拌麻辣木耳 凉
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07