虾干炒蕨菜
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
春天的蕨菜嫩叶蜷曲的样子好可爱，有说好象紧握的小拳头，我就说好象一个个玉如意，红红绿绿，有种古典的感觉；蕨菜在这种状态下采摘食用效果口感是最好的，有清热润肠、利尿安神、杀菌消炎的功效，当中的粗纤维更可缓解便秘。 蕨菜做菜不难，就是要多耗点时间，因为过程都在泡水中渡过，只为去除涩味，为了让这个菜更鲜，配了干虾肉，炒菜的油是家中常备的有机山菜油，令蕨菜吃起来更加爽滑美味。。
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虾干炒蕨菜营养建议
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含糖量 48.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
虾干炒蕨菜的食材2人份
- 蕨菜500克
- 虾干30克
- 姜5克
- 蒜5克
- 葱2支
- 有机山茶油15克
- 盐2克
- 糖2克
- 鸡粉1克
- 蚝油15克
- 热炒露10克
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虾干炒蕨菜的做法
1
各材料，虾干稍泡一下水
2
蕨菜清理好后切段，烧沸一锅水后，下蕨菜煮3分钟
3
捞起蕨菜过凉，用清水泡浸1小时，中途换几次水以去涩味
4
泡好的蕨菜滤干水份
5
热一锅，下有机山茶油，爆香姜、蒜、虾干
6
下蕨菜爆炒一会
7
下调味料中的盐、糖、蚝油、鸡粉，炒透
8
下热炒露，再翻炒一下
9
加葱段
10
再炒2分钟左右，关火
11
上碟即可食用
成品图
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虾干炒蕨菜标签：虾干炒蕨菜的做法 虾干炒蕨菜的家常做法 虾干炒蕨菜 虾干炒蕨
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07