炸肉圆
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
炸肉圆是深受家人喜爱的一道菜，空闲时做好冷冻在冰箱里，煮汤或是下面都很美味。
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炸肉圆营养建议
-
含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸肉圆的食材2人份
- 猪肉(腿)500克
- 小葱适量
- 盐适量
- 黄酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 姜粉1小勺
- 五香粉2小勺
- 清水半碗
- 菜油适量
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炸肉圆的做法
1
猪前腿肉500克清洗干净，剁成肉馅
2
肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽拌匀，分次加入清水搅拌均匀，每一次水完全吸收加下一次，直至水加完，用筷子水同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、五香粉调味，搅拌均匀腌制15分钟
3
加入葱花搅拌均匀
4
抓取适量肉馅在手掌虎口处挤成肉圆
5
挤好的肉圆摆在平盘上
6
炒锅烧热放适量菜油
7
油温烧至七成热，逐个下入肉圆，炸至肉圆一面金黄后翻面
8
炸至肉圆表面金黄、完全熟透后控油捞出
9
炸好的肉圆冷冻保存
成品图
炸肉圆的烹饪技巧
肉馅中加入清水搅打上劲，肉圆的口感不老
炸肉圆的油温烧至七成热即可，筷子插入油锅冒泡的状态
猪肉馅根据个人喜欢的口味添加调味料
炸好的肉圆冷冻保存
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07